挑食、偏食是兒童喂養過程中最常見但又最難確認的一種飲食行為習慣，不一定是有消化疾病。

也許，有時挑食、偏食是兒童自身需要的一種保護性行為，他 / 她可能感到某種食物吃了不舒服。

什么是挑食、偏食?

多數家長把它定義為“因拒絕某些食物而導致的攝入量及種類不足”。

挑食可能是兒童因質地、口味、氣味或外觀而拒絕某些特定的食物，出現焦慮且厭惡的反應，從愁眉苦臉、壓抑到嘔吐，拒絕新食物。

孩子是否因挑食導致攝入食物量不足，可以通過兒童的體格生長速度（如身高正常生長速度，見下表）來評估?？偟脑瓌t是增加食物種類、滿足多種營養素需求、保證正常的生長發育。

兒童挑食和偏食如何干預

兒童挑食和偏食與撫養者喂養行為及家庭內部的就餐環境密切相關，這里提供幾個家庭干預的技能方法。

謹防飲食誤區

誤區一：兒童需要多吃雜糧

雖然雜糧也是谷類食物，但營養價值不如米、面。如谷類食物蛋白質的生物學價值：大米為77、小麥 67、玉米 60、高粱 56、小米 57。

現在不少成人消化能力比較強，營養過剩，需要降低能量，所以建議吃點雜糧或粗糧。兒童宜選擇質量較高的谷類如米、面。

誤區二：多吃核桃可補腦

民間有“以形補形”的說法，認為核桃果仁形似人的大腦，兒童吃了有助于大腦發育。這種淺顯的比喻并不科學。

核桃屬堅果，堅果含脂肪比較多，不易消化。堅硬的顆粒狀堅果存在某些安全隱患，不僅可致幼兒窒息，如果兒童對堅果花生過敏，還可能致命。

雖然核桃、芝麻、花生是營養價值較高的食物，但是油料食物不宜作為兒童的常規食物，核桃、芝麻、花生打成的糊更不是嬰幼兒的理想食物，故不建議給3歲以下的兒童吃堅果。